Lezzet Zamanı

 

ŞEKER HAMURU İÇİN KURABİYE

MALZEMELER:
250 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
½ yarım su bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 çimdik tuz

YAPILIŞI:
Margarini eritip, ılıtıyoruz. Derin bir kaba margarini ve ılıttığınız margarinimizi ilave edip çırpıyoruz. Yumurta, zencefil, vanilya ve tarçını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Unumuzun yarısını, nişastayı, karbonat ve tuzu ekleyip bu karışıma yoğuruyoruz. Kalan unu da azar azar ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Orta sertlikte bir hamur elde edince streç filme sarıp hamurumuzu buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurumuzu merdane yardımıyla yarım cm. kalınlığında açıp istediğimiz kalıplarda kesiyoruz. Bir püf noktası, hamuru yağlı kağıt arasında açarsanız pürüzsüz kıvamda bir görüntü elde edersiniz. Kestiğimiz şekillerin üzerine çatal yardımıyla delikler açıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha öncede yazdığım gibi kurabiyelerimizi şeker hamuru ile de kaplayıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.